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Un goût d’été : le barbecue de jardin

L’été, pour moi, c’est le temps des grillades… Trop gâtée dans mon enfance, avec des étés ensoleillés et des côtes d’agneau qui enfumaient le voisinage,  j’avoue qu’aujourd’hui j’ai un gros faible pour la cuisine au barbecue. Un barbecue, oui, mais lequel ? Bien sûr, je rêve d’avoir une cuisine extérieure pour l’été, comme dans les revues … Lire la suite

Je joue les grands chefs dans ma cuisine

D’accord, ce n’est pas encore tout à fait vrai… mais rien n’empêche de faire des projets ! Quand on aime les grandes tablées, que l’on adore réunir tout le monde autour d’un repas maison, le piano de cuisson multifours, c’est LE must. Je m’explique : le piano est à la simple cuisinière (un four à gaz, quatre … Lire la suite

Cuisine saine et savoureuse : la mijoteuse

Comment rentrer le soir et trouver chez soi de bons plats mijotés ? Non, pas en ouvrant le congélateur… je vous parle d’aliments frais, et de cuisine maison ! La mijoteuse réalise ce petit miracle, et ne rechigne pas à le faire chaque jour. Je place le matin dans le récipient les ingrédients du dîner : viande, carottes, … Lire la suite

Des oeufs mollets grâce au cuiseur à oeufs

Faire cuire un œuf, rien de plus simple ? En théorie ! Qui n’a jamais hésité au moment de plonger l’œuf dans l’eau : froide ? Bouillante ? Et les trois minutes, c’est pour lesquels ? Faire cuire un œuf, c’est peut-être simple, mais c’est surtout très frustrant. Que celui qui n’a jamais fait des œufs à la coque au jaune … Lire la suite

Faites voyager vos papilles grâce au couscoussier

Aujourd’hui, je m’attaque à une préparation mythique de la cuisine du monde : le couscous. Troisième plat préféré des Français (c’est Wikipédia qui le dit !), et plat « national » des pays du Maghreb… le couscous, c’est clair, mérite le respect. Une longue tradition Son histoire est longue et son origine mystérieuse… il semblerait qu’un plat semblable ait … Lire la suite